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スリランカ日記 紅茶教室
August 25, 2008
日記
家に帰ろう
昨日は家族でマライカに買い物に行った・・・・というか私の買い物に付き合ってもらった。 目当てのインドのアルミ皿を5枚を買い同じコーナーにあったと子供用のインド皿も2枚買った、りんとわかちゃん用に。 今度ワカちゃんが遊びに来たらスリランカ料理をこのお皿で出してあげよう、ちょっとチープな感じがアジア風お子様ランチで可愛いと思う。

後はコットン100%の布を2枚買った。
1枚はテーブルクロス、もう一枚はりんのひざ掛けでりんのは白のボンボンが可愛いのです。

夕飯は久々に(そうでもないか・・・・)焼肉に行った、私はタレが食べれないので塩とレモンをもらって食べたけどそれがとっても美味しくてはまりそうだった、ニイナも「塩焼肉はまるな〜」と言っていた。

そしてもうひとつ発見したのだけど焼肉を全部レモンで食べたら翌日のお腹の調子が今までとは全然違うくて凄く調子が良い、何かの本で「動物性タンパク質を食べる時にはレモンや薬味や大根おろしを一緒にたっぷり食べると良い」と書いてあったのを思い出し「なるほど〜本当だった」と納得。
後は小麦粉もダメなのでチヂミや麺類も食べなかったのも胃には良かったような感じがする。

私は粉物が大好きなので今までは絶対に何かしら食べていたけど昨夜はその代わりに巨大どんぶりご飯をたいらげたのに今朝は全然胃が軽い。
粉物って食べ方を間違えると結構体に負担がかかるらしい、私にとってはちょっと意外だけど。

焼肉というといつも肉を食べ過ぎるから胃がもたれるのだろうと思っていたけど実はタレやサイドメニューの食べ合わせにも原因があったらしい、りんのアレルギーのおかげて日々体について色々な事を発見させてもらっている。(食べ物だけでなくて掃除の仕方とか物の選び方とかも)
ひとつひとつは小さな事だけど知ると知らないではチリも積もれば〜で10年後20年後には大きな差になっているのだろうなこういう事って。

食べ物と生活習慣と精神状態って一本の線で繋がっているから。

夕方はりんを抱っこして近所の神社までお散歩をした、涼しい風がそよそよとりんの少ない髪の毛をゆらす、外の景色に興味津々のりんはあっちこっちきょりきょろしては私の顔を覗き込みへらへらと笑う。家族が元気で仲良く過ごす以上に幸せな事など世界の果てまでさがしたってないなと思う。
私は絶対に帰りたくなるはずだ。

今夜は肉なしの玄米食です、昨日沢山お肉を食べたので体のケアのために。

切干大根を少なめの水で6〜7分くらいもどしプランパンに油をあたためスライスニンニクを炒め香りが出たら短く切った切り干し大根を入れ炒めます、途中戻し汁を加えて硬さを調節しつつ塩で味を付けます。
長細くスライスした長ネギを加えさらに炒めてネギの甘さが出たらごま油を回しかけさっと香りを出して出来上がりですお皿にもって白胡麻をぱらりとかけます、今日はこれの半分にカレー粉をかけて炒めたカレー味も作った。
後はツナとゴーヤのチャンプルー、フライパンに油を熱してヒーイング・マスタードシード(あったので入れたけど別にいれなくても良い)スライスニンニクを入れ弱めの中火で香りを出したら油をしっかりきったツナを加えしっかり炒めて生ぽっさを飛ばし香ばしさが出たら薄めにスライスしたゴーヤーも加え炒めます。
塩で味をつけ梅干を少し隠し味にちぎっていれます、さっといためて仕上げに胡麻油を回しかけ香りを出した出来上がり。
今夜はこれに玄米でした、ニイナはチーズも出してあげた。
梅干って調味料として考えると使い道が広がる、ごま油とも相性が良いです。

タベルコトやセイカツスルコトの中で自分達なりのルールを少しずつ見つけて行けば良いと思う。


・・・・・・・・・・今ニイナが「ぶどう酒でも飲むか」と言ってぶどうジュースを瓶ごとわざとらっぱ飲みして見せた。
そういえば小さい頃ワインってぶどうジューズみたいな味だと思っていたから初めて飲んだ時にはまずくてびっくりした「何でこんな物みんな高級がって飲むんだ?」と思った(今は大好きだけど)。


Posted by diary at 10:52 PM