今日は結局熟したアボガドが気になりアボガドのちらし寿司をした、アボガドの食べ頃って難しい・・・皮が黒くなったら熟しているとはいうけど実際割ってみるまで中の様子がいまいちわからないし。 後は豆腐とわけぎの澄まし汁・カレイの煮付け・セリのキムチでした。

塩豚のスープは明日するように大福豆を水につけて寝ます。

今ダイニングで椎茸と舞茸を干している、椎茸は干し椎茸にして保存・舞茸は少し水分が抜けたら素揚げして塩で食べる予定。
舞茸って油で揚げると旨みがぎゅーっと濃縮されて何も言えない美味しさを発揮するのだ。
ザルに並べて干されている姿も美しいと思う。

ここ数日ヌワラエリヤのアイスティーにはまっている、インドやネパールの紅茶やフレーバーティーなども飲んで幅を広げようとか思っていたけど家で飲む時に自然と手が伸びるのは結局スリランカの紅茶ばっかりだ。
プラチャンが東京に行ってから約一週間、亀川のあの家にもうプラチャンは住んでいないのだと思うと何だか淋しい、そんなに頻繁に行っていたわけでもないのに・・・・・。