ブロッコリーとホタテのクリームパスタ、椎茸のトースター焼き。 パスタのブロッコリーは噛んだ時にホクホクと崩れるくらい柔らかく茹でた、パスタと生クリームとブロッコリーが口の中で無理なく一体化するくらいがベスト。 椎茸にはキャベツと長ネギを粗みじんにしたものに塩をまぶし（水分が出たら取りのぞく…ちなみに今回はおとといたこ焼きをした時に残った野菜のみじん切りが冷蔵庫にあったのでそれを使ったらうまい具合に乾燥していたので水分は出なかった）マヨネーズで和えて椎茸にたっぷりのせオリーブオイルを塗ったアルミホイルにのせトースターでこんがり焼いた。 今日は偶然肉厚の椎茸が冷蔵庫の野菜室で少し干からびていたのを使ったら食感が肉みたいで味も濃くなっていて美味しかった、今度は太陽に干して使ってみよう。