具は・・・ごま油で長ネギを２cmほどのぶつ切りにしたやつと豚肉の薄切りをジューっと炒める、この時にほたっておいて焦げ付かせるのが美味しいポイント・・・塩も少しふって味をつけておく。
最後に２〜３ｃｍにカットしたニラを加えこれも片面焦げ付かせる感じでほたっておく、焦げている所としんなりしている程度のところと火の通り具合にむらがあるのが食堂の汁ソバぽっくって美味しい。

固めに茹でた麺と薄めのスープ（付属の油は入れない）の上に具をのせ胡椒をふって出来上がり。
ちょっとシナソバっぽい懐かしい味のラーメン。

夕食は讃岐の干しうどんでうどんチャンプルーを作った、具はツナ・玉葱・ニンニク・レタス。
フライパンにごま油とサラダ油を半々くらいに入れてみじん切りのニンニクを入れ香りが出たら取り出し粗みじん切りにした玉葱を強火で炒める、この時に少し焦げ目がつくくらい炒めツナを加え更に炒める。

塩コショウで味を付けニンニクを戻し入れ硬めに茹でて冷水で洗っておいたうどんを加え全体をざっとなじませたらフライパンの上に広げほったっておいて片面を少し焦がす、仕上げに冷水で洗い冷蔵庫でシャキシャキにしておいたレタスを手でちぎり加え、ひとまぜしたら出来上がり。

この他にニラや長ネギや木耳や干し椎茸などを加えても美味しいかも、でも具の種類は多すぎない方がシンプルで良いと思います。

讃岐の干しうどんは近所のドラックストアーで買った物だったけど結構美味しかった、原材料も小麦粉と塩のみだし・・・しっかりとこしもあって粉の味もした。
手軽で良い食材を見つけると嬉しい。

後は追熟させて食べ頃になったアボガドを１ｃｍ角にカットして赤ワインビネガーを少しと生ハムのみじん切りで和えたやつと、ミネストローネ。
自分の食べたい物だけを忠実に作った日でした。

ニイナはうどんチャンプルーをぱっと見て「ツナとレタスのパスタ！！」と思ったらしく冷蔵庫からパルミジャーノチーズを出しチーズおろしをちゃっかり自分のテーブルにスタンバイしていたがよくよく見るとうどんだったので「なんかー！」という感じでチーズを冷蔵庫にしまっていた。
でも結局チーズが大好きなニイナは又チーズを出してスープなどにすりおろして食べていた。

ニイナはとにかくチーズが大好きでブルーチーズでもパルミジャーノでもスライスチーズでもプロセスチーズでもチーズなら何でもそのままモリモリと食べる、虫歯が一本もないのはチーズのカルシュウムの恩恵だろうか？？
私は大人になるまであんまりチーズは好きではなかった、特にプロセスチーズやスライスチーズのモサモサとした感じが苦手だったかな。
牛乳は良く飲んでいたけど、歯が弱いのはそのせいだろうか？？

妊娠してから毎朝朝食前に無糖のブルガリヤヨーグルトをお皿一杯くらい食べるようになって胃腸の調子が今までになく良くなった、特に腸の調子が凄く良い。
冬は特に酸っぱいし冷たいしで食べにくいけど・・・・・慣れてしまえばそんなに苦にはならなくなるし、何より薬を飲むよりも安くて健康的なのも気に入っている。

胃腸でお悩みの人・・・是非一度試してみてください。

今朝の朝食はミネストローネの残りとトースト（ニイナはチーズトースト）にチャイでした。