ジャガイモ・・・・えーっと何て言ってたかな？原種に近いので毒素を沢山含んでいるジャガイモ・・・・んー名前・・・アンデス？？んーーーーー出て来ないけど、聞いた事のある名前だった。

その芋を食べるために・・・・素足で芋を踏みたくって毒素を抜き、さらに乾燥させ・・・・そして水でもどしてスープにして食べていた、カマドの火は牛のフンで火をつけていた・・・・・。

きっと料理の本とかにはのっていない料理だろうな。

今日は昼から子供ランチの試作をした。
しかし・・・私は子供もいないし、どちらかというと・・・・・鮮烈な味が自分が好みなので・・・・子供が美味しいって思う味がいまいち解らない・・・・困ったなー。

子供の頃に好きだった食べ物を思い出してみたら、給食に出ていたヨボヨボのミートソーススパゲティーを思い出した・・・・、パスタなのか何なのか良く解らんグタグタのグネグネスパゲティー。

ああ、そういえばそんな味が好きだったなーアンチョビやバジルなど存在すら知らなかった頃・・・・・・・・。

現代の子供もそういう味好きかな？なんて思いながら・・・・そのイメージでひき肉のオムライスを作った、ご飯はベタベタし過ぎないようちょっとだけタイ米を混ぜて・・・・、後はアイスティーとアイスクリームヨーグルトをセットにする予定。

まさかお店で子供メニューをする日が来るとは思ってなかったけど、人間って不思議なもんで・・・・月日が経つと考え方も変わってくるんだな。

最近では、子供も一緒に楽しめる・・・・・リラックス出来る本当に海辺にありそうなカフェって素敵だって思い始めた。
私の心境とともにお店の様子もどんどん変わっていく、写し鏡みたいに・・・・・。

自分の食へのこだわりと、誰かに食べさせるための料理って微妙に違うんだなー。

きっと私に今子供がいればもっとリアルに解る事が沢山あるだろうに・・・・でも仕方ないので、とにかく自分の幼少時代を思い出し・・・・もう何度か作ってみよう。

私が行ったフードコーディネーターの学校では・・・こういう授業はなかった・・・・、CMに使うキムチには赤い絵の具を入れるとか・・・・鍋の湯気はみんなで煙草の煙を出して作るとか・・・そういう事は沢山勉強した。
プロの仕事は発想が違うなーと関心する反面、私には無縁の仕事だなって思ったっけなー、だって全然美味しくないもん。

後お店では、スリランカカリーランチも再開しました。
これはいつか又絶対したいって思っていたメニューだったので、以外に早く再開出来てうれしい・・・・・、今回はランチなのでシンプルにチキンべジタブルカリーとライス、セイロンティー、アイスクリームヨーグルトのセットにしました。

お、５時だ！今日は今から海！！