昨夜はニイナの仕事が珍しく早く終わったのでお店で夕食を作って一緒に食べたのだった、アンチョビと自家製キャベツのパスタ・蒸し大根のマリネ生ハムルッコラ載せ・イングリッシュマフィンのチーズと生ハムサンド・ハーブティー・ビール・・そして何故か厚揚げのフライパン焼き・・・。
ニイナに大根の輪切りをお願いしていたらおもむろに冷蔵庫からマヨネーズを持って来て厚切りにした大根にマヨネーズを載せて食べた・・・・「ん、美味しいし！！」と言いながら・・・。
私は「本当か？どんな感じの味なんだ？」という思いと「ニイナはマヨネーズ好きだから美味しいのでは？」という思いが交差しながらも次の瞬間には「ちょっとちょうだい！！」と言って目と口を大きく開いていた・・・。
食べた瞬間は大根の固さだけが感じて「きっとこれはバラバラな味に違いない・・」と思って噛み続けていると段々大根が小さくなるにつれてマヨネーズと上手く混ざり、「大根！！」という味を柔らかくしてくれ、まるで小さな料理の様な味になった・・・・「んーなるほどなー」と私が言うとニイナは「え？美味しくない？」と心配そうな声で言っていたので「いやいや美味しいよ！」と言った。
確かにマヨネーズって卵と酢と塩と油で出来ているのだし、考えようによってはちょっと気の利いた卵ドレッシングだよなー納得納得・・。
その後二人で夕食をゆっくりと食べキャンディー（スリランカの紅茶）をブレンドしたハーブティーを飲んで「ふぁー幸せだ」と言って食事は終わったのだった・・・。
そして今日のまかないは昨夜のイングリッシュマフィンの生ハムサンドのリベンジをした、美味しかったのだけど何かが足りないまま・・・・その何かを昨夜は発見出来なかったので・・・。
頭の中でサンドをかじった瞬間のベストな味を想像してから、どうやったらその味に近づけるのかを考える作業を繰り返し行った、ノートに何枚も絵を描いて・・・お皿に盛り付けて食べ終わった時の事まで想像して「よし！！」って思ったのを作るのだった・・。
結局ハーブチーズと半熟オムレツを加えてみたら今日は珍しく一度でピタっと理想の味におさまってくれたのだった、ステキ。
そしてまかないを食べながら先日東京に行った時の話をマヨちゃんにした・・「この前恵比寿でなーバスにのらんといけんでから、良く解らんかったけん通りすがりのお巡りさんに聞いたら「ここのバス停で大丈夫」っちめんどくさそうに怖い言い方で言われたんやーでも何かが変だって思っていたら案の定違うバス停やったにー、解らんなら解らんっち言ってくれればいいのになー危うく料理教室に遅れる所やったで」と言うと「そうそう何かが変やって思う時ってありますよねー、だいたいそういう時の勘って当たってるし・・・・それにしても、もし初めて東京に行った時にそんなお巡りさんに出会ってたら東京嫌いになりますよねー」「本当やなー良い人も沢山おるのになー」なんて話を、猫背でハーブティーを飲み片付けをしながらしたのだった。
最近はハーブが色々な意味で体の感覚になじんできているみたいだ。
それはマヨネーズが好きな人が上手にマヨネーズを使いこなすように、段々体が解って来るものなのだろう。
