今日はお店の定休日。 朝から栗の渋皮煮と茶巾絞りを作っています、朝日で栗を炊いている湯気がふんわり揺れ静かな厨房に栗の煮える音がくつくつとなっている。 茶巾絞りは昨日栗ペーストを炊いた時にお鍋に貼りついていた残りをヘラでこそいで小鉢にギュウと詰め込んで冷蔵庫にポイと入れていた物を食べた時に美味しくて思いついたのです。

今朝は久々にゆっくり二度朝食を食べた、ののちゃんのパンに手作りの桃ジャム・発酵バター・ルフナのミルクティー、厨房の椅子に腰掛け背中に朝日がぽかぽかした、私は餅焼き網でパンを焼くのが好きで今朝は久々にのんびりと焼いた。
二回目のパンはリッチなフランスパンで気泡はなくミルクでこねてあるらしい、厚めのスライスの真ん中に深く切れ目を入れ網の隅っこでのんびり焼いたら、中は程よく解凍されふかふかで周りはかりかりで美味しかった、桃ジャム・厚切りバター・ミルクティーとぴったりだった。

足元は相変わらず昨日からふりふりスリッパで、食後のお茶をしながらバタバタさせてみたりした。

昨夜、マヨちゃんが帰り際に「二日間も店にこんとか変な感じやー」と言っていた、私はふざけて「えー、私に会えんけんっち泣かんでなー（笑）」と言った。
その後眠そうな目をこすりながらマヨちゃんは帰って行った・・・・・。

ニイナは風呂に入ると言って風呂場に行ったが、いくらたっても出て来ないので気になり様子を見に行ったら服を着たまま脱衣所でいびきをかいて眠っていた・・・・・、よっぽど疲れていたのだろう・・・・・・。
「おーい・ニイナくーん」と起こした。
しばらくするとフネフネ言いながらおきて来た。
マイチャンからは「今日は店はどうか？」とメールがあり、シンクには私が「遅くなったからはよ帰れ」と言ってマヨちゃんに途中で止めさせた洗い物が・・・さっきまでマヨちゃんが居た気配がそこには残っていた。
昨夜私はうんと幸せだと思った。
と今思い出した。

昨日ニイナに作ったダールカレーの試作は成功だった、ココナツミルク多めでコテっと濃厚に、ターメリックの黄色を全面におしだして、豆は固めに仕上げた。